Valikko

  • Kategoria

    • Ruokavalio

      • Valmistusaika

        • Sesongit ja teemat

          Näin kokoat täydellisen täytekakun

          Askarruttaako täytekakun kokoaminen ja koristelu? Alla olevilla vinkeillä onnistut!

          • Kokoaminen

          • Kokoa kakku mieluiten suoraan tarjoiluvadille. Usein kakun voi täyttää jo edellisenä päivänä. Näin kakusta tulee tasaisemmin kostea ja koostumukseltaan parempi.

          • Leikkaaminen

            • tee ensin kakun reunaan kohdistuviilto
            • leikkaa kakku 2-3 osaan ohuella, pitkäteräisellä veitsellä
            • jätä alimmainen kerros hieman muita paksummaksi

          • Kostuttaminen

            • n. 1/2 dl kostutuslientä/kakkupohjan muna
            • käytä kakun kostuttamiseen mehua, maitoa, sokeroitua kahvia…
            • kostuta voitelusiveltimellä tai lusikalla
            • jos täyte on hyvin kosteaa, vähennä kostutusliemen määrää
            • kostuta reunat huolellisesti, älä kostuta ulkopinnalta kinuski- tai suklaakuorrutteista kakkua

          • Täyttäminen

            • 1 1/2-2 dl täytettä/kerros
            • jätä n. 1 cm reunasta tyhjäksi
            • kermavaahto hillojen ja soseiden päälle
            • kokonaiset marjat ja hedelmäviipaleet muiden täytteiden päälle
            • kevyt paino täytetyn kakun päälle – vetäytyminen
            • tässä vaiheessa kakun voi pakastaa

          • Kuorruttaminen ja koristelu

            • levitä ensin kuorrutetta kakun yläpinnalle ja sivele sitä ohuesti reunoille
            • koristele pinta – voit hahmotella koristelun ensin paperille
            • pursota kuorrutetta reunoille ja koristele reunat