Kommentit

• Sikke

  26.11.2019

  Eikö tarvi nostattaa enää leipomisen jälkeen?
• Sunnuntai Koekeittiö

  26.11.2019

  Hei Sikke! Leipiä ei tarvitse kohottaa enää leipomisen jälkeen. Herkullista joulunodotusta!?
• Hanna

  27.11.2019

  Kuivahiiva tosiaan suoraan nesteeseen eikä jauhoihin sekoitettuna?Pitää kokeilla kun saa nuo puolukkaiset leivät ensim syötyä - uunissa juuri ovat ❤
• Sunnuntai Koekeittiö

  28.11.2019

  Kiitos viestistä, Hanna! Kuivahiivan voi sekoittaa suoraan lämpimään veteen. Halutessasi voit myös ottaa jauhoista ensin noin 2 dl, johon sekoitat kuivahiivan. Hienoa kuulla, että myös puolukkainen mallasleipä on päässyt kokeiluun. Onnistuneita leivontahetkiä!?
• kirsi.metsakoivu@veho.fi

  10.12.2019

  Kokeiltavaksi
• Tuula

  28.12.2019

  Tuleeko siis kaksi pussia kuivahiivaa: toinen ohjeistetaan sekoittamaan ruisleipäaineksiin lasipurkkiin ja toinen 42 sateiseen veteen?
• Sunnuntai Koekeittiö

  06.02.2020

  Hei, Tuula. Pahoittelut myöhäisestä vastauksesta. Kuivahiivaa tulee vain yksi pussi. Leipäainekset voi antaa lasipurkissa lahjaksi, jolloin kuivahiivapussi laitetaan avaamattomana lasipurkkiin. Tämän alla on ohje itse leipien valmistukseen, jolloin kuivahiivapussi avataan ja sekoitetaan reilusti kädenlämpöiseen veteen.
• Voi strömsöö

  27.01.2020

  Tein ohjeiden mukaan ja käytin sunnuntain täysjyväruisjauhoa ja hiivaa..sain aikaiseksi 2 kivikiekkoa..sokerin korvasin tummalla siirapillla niin olen aina ruisleivissä tehnyt..Käsikuumaan veteen liiton hiivan joten olisikohan vesi ollut liian kuumaa sillä taikina eikä leivät kohonneet?. Nämä rouskuvat palat mitä uskallettiin hampaita varoen maistaa olivat kuitenkin hyvän makuisia 😀..Teen uuden erän ja mittaan veden lämmön tarkasti 42 jos kivimäisyys johtui siitä?
• Sunnuntai Koekeittiö

  06.02.2020

  Hei! Kiitos kommentistasi. Valmiit leivät voi myös kääriä heti uunista ottamisen jälkeen leivinpaperiin ja laittaa sen päälle vielä leivinliinan tai pyyhkeen. Näin lämpimästä leivästä irtoava kosteus jää kääreen sisään ja pehmittää leivän kuorta.
• Rede

  11.11.2020

  Missä ovat paisto-ohjeet? Aloittelijalta helposti kaunis kuori, sisältä raaka.
• Minä

  12.11.2020

  Kovia koppuroita tuli 45min paistolla. Muutoin täysin ohjeen mukaan tehtynä.
• Sunnuntai Koekeittiö

  16.11.2020

  Hei, Valmiit leivät voi kääriä heti uunista ottamisen jälkeen leivinpaperiin ja laittaa sen päälle vielä leivinliinan tai pyyhkeen. Näin lämpimästä leivästä irtoava kosteus jää kääreen sisään ja pehmittää leivän kuorta. 🙂
• Leipä aloittelija

  09.07.2021

  Minkäköhän takia taikina ei kohonnut kohotus vaiheessa, tein täysin ohjeen mukaan lukuun ottamatta pidempää kohotus aikaa
• Sunnuntai Koekeittiö

  05.08.2021

  Hei! Mikäli taikinaa ei ole kohotettu tunnin ajan, syy kohoamattomuuteen on todennäköisesti siinä, eli hiiva ei ole ehtinyt käynnistyä. Syy voi myös löytyä veden lämpötilasta. Jos vesi on viileämpää, hiiva vaatii pidemmän ajan käynnistyäkseen. Jos vesi on puolestaan liian kuumaa, hiivasolut kuolevat, ja taikina ei kohoa. Lisää leivontavinkkejä löytyy sivujemme Inspiraatio-osiosta: https://sunnuntai.fi/inspiraatio?kategoria=nain-onnistut. 🙂
• Iitu

  12.12.2021

  Käyttäkääpä ns. oikeaa hiivaa, ei tarvi mittailla lämpötiloja .
• Huugo

  05.04.2022

  Tästä on tullut minun luotto-ohje, vaikka suolaa laita kin tuplamäärän ohjeeseen nähden. Tosin kaupan ruisjauhoilla tulokset ja maku ovat olleet vaihtelevia. Pientilojen ruisjauhot ovat tuottaneet aivan erivärisiä ja makusia - siis parempia - leipiä. Tai enhän minä leipiä tee, vaan leivänreiän kokoisia kiekkoja. Kun korvaan veden verellä, tulee vallan oivallista verileipää! Kelpaa krantumallekin vieraalle.
• Kaisa

  23.04.2022

  Paljonko 1 kuivahiivapussi vastaa tuorehiivaa grammoina? Jotenkin tuntuu, että onko tuo 50min. sähköuunissa on liian pitkä aika leivän paistamiseen, tulee liian kovia. Tai oisko tuorehiiva kuitenkin parempi vaihtoehto kuin kuivahiiva? Itse olen tehnyt gluteenitonta reikäleipää sähköuunissa, tuorehiivaa käyttäen, jossa on paisto ohje 220 astetta, 15-20min uunin keskitasolla ja hyviä ja pehmeitä leipiä tuli kun vielä paiston jälkeen piti leipiä vähän aikaa liinan alla.
• Sunnuntai Koekeittiö

  23.05.2022

  Hei Kaisa. Yksi pussi Sunnuntai Kuivahiivaa (11g) vastaa noin 30 grammaa tuorehiivaa. Paistoaika on kokeiltu koekeittiössämme. Jos tekee pienempiä ruisleipiä, lyhyempi paistoaika on varmasti riittävä, mutta tällä taikinalla ja muodolla leipä vaatii pidemmän paistoajan. 😊
• Nuppis

  16.10.2022

  Hei, voisinko saada apua, tekisin tämän leivän leivinuunissa lämpö ja aika?
• Sunnuntai Koekeittiö

  17.10.2022

  Hei Nuppis! Ikävä kyllä emme ole kokeilleet ohjetta leivinuunilla. Leivinuuneissa on eroja, mutta lähtökohtaisesti alkulämpötila saa olla ohjeen mukainen tai hieman korkeampi. Paistoaikaa kannattaa tarkkailla 30 minuutista lähtien. Omalle uunille sopivan lämpötilan sekä paistoajan oppii parhaiten kokeilemalla.😊
• Ellu

  09.11.2022

  Mikä tarkoitus on aineksien laittamisella purkkiin ? Yleensä vain ohjeistetaan sekoittamaan kuivat aineet keskenään. Onko eroa sekoitetaanko ne purkissa tai esim kulhossa
• Sunnuntai Koekeittiö

  28.11.2022

  Hei Ellu, Helpon, juurettoman ruisleivän ainekset purkissa on mitä mainioin joululahjaidea sellaiselle, jolla on jo kaikkea. Ainesten purkkiin laittamisessa on siis tarkoitus antaa leipäainekset lahjana.
• Sunnuntai Koekeittiö

  28.11.2022

  Hei Ellu, Helpon, juurettoman ruisleivän ainekset purkissa on mitä mainioin joululahjaidea sellaiselle, jolla on jo kaikkea.

Jätä kommentti