Munkkirinkilät
Munkkirinkilät ovat vapun ykkösherkku ja parhaat munkit syntyvät itse tehden. Tällä perusohjeella onnistut varmasti.
- Laktoositon
- Maidoton
- Vegaaninen
Yli 60 min24 munkkirinkilää
Ainekset
3
dl
vettä
1
tl
suolaa
1
dl
sokeria
1
tl
kardemummaa
1
ps
Sunnuntai kuivahiivaa
8
dl
Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
Uppopaistoon
Pinnalle
sokeria
Tee näin
- Sekoita 42 asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) veteen, suola, sokeri ja kardemumma.
- Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen Sunnuntai Juokseva. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina tangoksi ja jaa 24 osaan. Pyörittele palat pyöreiksi pulliksi ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
- Laita munkinpaistorasva kuivaan pataan tai kattilaan noin viiden sentin kerros. Kuumenna rasva 180 asteeseen. Rasvan kuumuutta voit kokeilla taikinapalalla.
- Tee kohonneisiin pikkupulliin reiät painamalla peukalo ja etusormi pullien läpi. Venytä reikiä hieman. Nosta rinkilät rasvaan reikäkauhalla ja paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
- Ota kypsät rinkilät rasvasa reikäkauhalla valumaan talouspaperilla peitetylle lautaselle.
- Kierittele munkkirinkilät sokerissa ennen tarjoilua.
