Parsa-parmankinkkupiiraat
Parsa-parmankinkkupiiraat
Pienet parsa-parmankinkkupiiraat valmistuvat näppärästi muffinipellillä. Piiraat sopivat mainiosti juhlien suolaiseksi herkuksi tai vaikka brunssipöytään!
Pohjataikina
| 150 g | voita |
|---|---|
| ripaus | suolaa |
| 2½ dl | Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja |
| 1 dl | Elovena Kaurahiutaleita ja kauraleseitä |
| 1 dl | emmental-mozzarella juustoraastetta |
| ½ dl | kylmää vettä |
Täyte
| ½ dl | pinjansiemeniä |
|---|---|
| 150 g | tuoretta vihreää parsaa |
| 100 g | parmankinkkua |
| 120 g | smetanaa |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 | munaa |
| 1 rkl | karkeaa dijon sinappia |
| 1 dl | parmesaaniraastetta |
| 1 dl | emmental-mozzarella juustoraastetta |
| ½ tl | suolaa |
| ripaus | sokeria |
Ohjeet
- Nypi pehmeä voi, suola jauhot ja kaurahiutaleet ja – leseet murumaiseksi seokseksi. Lisää juustoraaste ja kylmä vesi. Sekoita sen verran että saat hyvän tuntuisen taikinan.
- Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.
- Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi.
- Huuhtele parsat. Leikkaa tai katkaise tyvestä puumainen osa pois. Kuori parsat nupusta tyveen päin leikkuulautaa vasten. Pilko pieniksi paloiksi.
- Suikaloi parmankinkku.
- Yhdistä muut täytteen aineet ja sekoita.
- Voitele muffinipellin syvennykset.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Ota pyöreällä muotilla (noin 9 cm) 18 palaa ja painele ne kevyesti muffinipellin syvennyksiin.
- Ripottele taikinapohjien päälle parsapalat, kinkkusuikaleet ja paahdetut pinjansiemenet. Kaada päälle täyte.
- Paista 200 asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia.
Tykkää (23)
Kommentit
Reseptillä ei ole kommentteja.
Jätä kommentti