Tahmapullat
Tahmapullat
Pekaanipähkinöitä, tummaa siirappista kastiketta, uunituoretta pullaa... Nämä tahmapullat ovat syntisen hyviä!
Ainekset
| 5 dl | maitoa |
|---|---|
| 2 dl | sokeria |
| 1 | muna |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 ps | Sunnuntai kuivahiivaa |
| 13–15 dl | Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja |
| 150 g | Sunnuntai Leivontamargariinia |
Täyte
| 100 g | Sunnuntai Leivontamargariinia |
|---|---|
| 1 dl | fariinisokeria |
| 2 rkl | kanelia |
Tahmainen kastike
| 200 g | pekaanipähkinöitä |
|---|---|
| 100 g | Sunnuntai Leivontamargariinia |
| 1 dl | fariinisokeria |
| ¾ dl | vaaleaa siirappia |
| ripaus | suolaa |
Ohjeet
- Sekoita 42 asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon sokeri, muna, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen 2 dl jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja viimeiseksi pehmeä margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osan.
- Kauli taikinapala suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 60 cm). Levitä taikinalevylle puolet huoneenlämpöisestä margariinista sekä sokerista. Ripottele päälle kanelia. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohdat hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten.
- Leikkaa rullasta 20 viipaletta.
- Käännä taikinahäntä pullien alla ja nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspuoli ylöspäin.
- Leivo toinen taikinapala samalla tavalla. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Rouhi pekaanipähkinät. Sulata kattilassa margariini ja fariinisokeri ja sekoita. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon siirappi, suola ja pekaanipähkinät. Anna jäähtyä hetki.
- Riko munan rakenne ja sudi pullat munalla.
- Paista pullia uunin alatasolla 15-20 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, ettei pullat tummu liikaa.
- Anna pullien hieman jäähtyä. Lusikoi tahmakastike ja pähkinät pullien päälle.
Tykkää (30)
Kommentit
Jätä kommentti