Tiikerimuffinssit suklaakuorrutteella

Mari Pihlajamäen suussasulavan herkulliset tiikerimuffinit ovat osa Auta Leipomalla -hyväntekeväisyystempausta.

noin 18 kpl isoja muffinssejayli 60 min

Vaalea taikina

1 pussi (300g)	Sunnuntai Kakku- ja Muffinssimix
1 dl	Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmiste
1,5 dl	maito
100 g	tummat suklaahiput

Tumma taikina

1/2 pussi (300g)	Sunnuntai Mokkapalapohjamix
1 dl	Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmiste
2 dl	maito

Maitosuklaakuorrute

n. 300 g	maitosuklaa (esim. 2kpl Pandan maitosuklaalevy)
250 g	Sunnuntai Leivontamargariini (huoneenlämpöinen)
1,5 dl	tomusokeri
200 g	maustamaton tuorejuusto (huoneenlämpöinen)
	Koristeeksi minivaahtokarkkeja sekä nonparelleja

Ohjeet

• Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, asettele paperiset isot muffinssivuoat uunipellille valmiiksi odottamaan.
• Sekoita puukauhalla muffinssien vaalean taikinan kaikki muut aineet, paitsi suklaahiput, omassa kulhossa sekaisin. Lisää lopuksi suklaahiput sekaan ja sekoita taikinaan.
• Sekoita toisessa kulhossa kaikki tumman taikinan aineet keskenään sekaisin puukauhalla.
• Lusikoi vuorotellen molempia taikinoita muffinssivuokiin siten, että 2/3 vuoasta on täytetty.
• Nosta muffinssit uuniin ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
• Nosta muffinssit uunista pois ja anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
…
• Valmista maitosuklaakuorrute odotellessa muffinssien jäähtymistä. Sulata suklaa mikrossa noin 30 sekunnin osissa aina välissä sekoittaen. Toista kunnes suklaa on täysin sulanut, jätä odottamaan.
• Mittaa huoneenlämpöinen margariini ja tomusokeri kulhoon ja vatkaa käsivatkaimella kuohkeaksi noin 5 minuutin ajan.
• Lisää joukkoon jäähtynyt sula suklaa sekä huoneenlämpöinen tuorejuusto. Vatkaa seos tasaiseksi.
• Laita kuorrute pursotinpussiin, jossa on tähtitylla, ja pursota kuorrute muffinsien päälle. Voit laittaa kuorrutteen myös paksuun pussiin ilman tyllaa tai levittää muffinssien päälle ilman pursottamista.
• Viimeistele muffinsit minivaahtokarkeilla sekä nonparelleilla.

Tykkää (31)

Jaa