Vegaaninen & gluteeniton passionjuustokakku suklaapohjalla
Samettinen passionkakku suklaapohjalla on sekä vegaaninen, että gluteeniton – maittaa siis takuulla kahvipöydän jokaiselle vieraalle!
- Gluteeniton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Vegaaninen
Yli 60 min16 palaa
Ainekset
½
dl
ruokosokeria
1
dl
kaakaojauhetta
½
tl
ruokasoodaa
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
ripaus
suolaa
1
dl
banaania survottuna (noin 1 banaani)
2
dl
suklaa soijajuomaa
Passionmousse
2
dl
soijavispiä
250
g
soijarahkaa
1
dl
tomusokeria
3
passionhedelmää
1
dl
mangopilttiä
2
dl
vettä
5
tl
agar agar -jauhetta
Koristeluun
Marjoja ja hedelmiä
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään tasalämmöllä 175 asteeseen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Survo banaani haarukalla tai sauvasekoittimella soseeksi. Yhdistä banaanisurvos, soijajuoma ja Sunnuntai Juokseva kuiviin aineisiin ja sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm) ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Jäähdytä.
- Vaahdota soijavispi kuohkeaksi erillisessä kulhossa.
- Sekoita soijarahka, tomusokeri, kolmen passionhedelmän sisus sekä mangopiltti tasaiseksi.
- Mittaa kattilaan kylmä vesi ja sekoita joukkoon agar agar –jauhe. Keitä sekoitellen kaksi minuuttia. Kaada heti ohuena nauhana täytteeseen vatkaimella kevyesti sekoittaen.
- Lisää täytteeseen soijavispi ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte irtopohjavuokaan suklaapohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli.
