Joulun helppo ruisleipä

Helpon, juurettoman ruisleivän ainekset purkissa on mitä mainioin joululahjaidea sellaiselle, jolla on jo kaikkea. Ruisleipä sopii mainiosti myös joulupöytään.

2 leipääkananmunatonlaktoositonyli 60 min

Ainekset

8 ½ dl	Sunnuntai Karkea Täysjyväruisjauhoja*
1 ps	Sunnuntai Kuivahiivaa
1/2 rkl	suolaa
2 tl	sokeria

Lisäksi

5 dl	vettä

Ohjeet

Mittaa ruisjauhot 1 litran vetoiseen lasipurkkiin. Lisää mukaan avaamaton kuivahiivapussi, suola ja sokerit. Askartele purkin kylkeen alla oleva valmistusohje tai tulosta se tästä.

5 dl vettä
1 prk ruisleipäaineksia

Lämmitä vesi 42-asteiseksi (reilusti kädenlämpöiseksi). Sekoita joukkoon kuivahiiva. Lisää ruisleipäainekset muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota 1 tunti.

Kumoa taikina ruisjauhotetulle työpöydälle ja jaa kahteen osaan. Leivo molemmista taikinapaloista leivinpaperin päälle reikäleivät jauhoja apuna käyttäen. Pistele leivät ja paista 230 asteisessa uunissa 50 minuuttia.