Gluteeniton red velvet -kakku

Name: Gluteeniton red velvet -kakku
Ingredients: 4 dl Sunnuntai Gluteeniton Jauhoseos; 1/2 dl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl ruokasoodaa; 1/2 tl suolaa; 2 tl vanilliinisokeria; 3 dl piimää; 125 g Sunnuntai Leivontamargariinia; 3 dl sokeria; 2 munaa; 1 dl rypsiöljyä; 3 tl punaista elintarvikeväriä (ei pakollinen); 1 tl omenaviinietikkaa; 400 g maustamatonta tuorejuustoa; 100 g voita; 2 dl tomusokeria; 2 tl vanilliinisokeria

Samettisen pehmeä, tuorejuustotäytteinen red velvet -kakku on Amerikasta kotoisin

Gluteeniton red velvet -kakku

Samettisen pehmeä, tuorejuustotäytteinen red velvet -kakku sopii erityisen hyvin syksyiseen kahvipöytään.

10-12 annostagluteenitonyli 60 min

Pohja

4 dl	Sunnuntai Gluteeniton Jauhoseos
1/2 dl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	ruokasoodaa
1/2 tl	suolaa
2 tl	vanilliinisokeria
3 dl	piimää
125 g	Sunnuntai Leivontamargariinia
3 dl	sokeria
2	munaa
1 dl	rypsiöljyä
3 tl	punaista elintarvikeväriä (ei pakollinen)
1 tl	omenaviinietikkaa

Täyte ja kuorrute

400 g	maustamatonta tuorejuustoa
100 g	voita
2 dl	tomusokeria
2 tl	vanilliinisokeria

Ohjeet

Yhdistä kuivat aineet. Ota piimä huoneenlämpöön.
Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, noin 5 minuutin ajan. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita tämän jälkeen joukkoon öljy, punainen elintarvikeväri ja etikka.
Kääntele taikinaan muutamissa erissä kuivat aineet sekä piimä vuorotellen, sekoita mahdollisimman vähän. Aloita ja lopeta kuivilla aineilla.
Pingota leivinpaperi kahden irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjille ja voitele reunat. Kaada taikina vuokiin ja pasta 175 asteisen uunin keskitasolla 30-40 minuuttia.
Valmista täyte. Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto ja vatkaa seosta muutaman minuutin ajan. Lisää sokerit ja vatkaa sileäksi.
Leikkaa jäähtyneet kakkupohjat puoliksi (saat yhteensä 4 pohjakerrosta) ja levitä täytettä kakun väleihin sekä pinnalle.

Tykkää (16)

Jaa