Gluteeniton pepperoni-paprikapiirakka

Name: Gluteeniton pepperoni-paprikapiirakka
Ingredients: 100 g Sunnuntai Leivontamargariinia; 3 ½ dl Sunnuntai Gluteeniton Täysjyväkaurajauhoa; ½ tl suolaa; ½ prk maitorahkaa (á 250 g); 1 rkl kylmää vettä; 1 dl juustoraastetta; 1 suippopaprika; pala punaista chiliä; 100 g kirsikkatomaatteja; 70 g pepperonisalamia; ½ ruukkua basilikaa (tai 1 rkl kuivattua); ½ prk maitorahkaa (á 250 g); 1 dl maitoa; 2 munaa; ¼ tl mustapippuria ja paprikajauhetta; 2 dl juustoraastetta

Gluteenittoman suolaisen piirakan täytteenä maistuvat mm. paprika ja pepperoni

Gluteeniton pepperoni-paprikapiirakka

Suolaisella pepperonipiirakalla kelpaa herkutella viikonlopun leffaillassa tai kisastudiossa. Rahka tuo mehevyyttä sekä pohjaan että täytteeseen ja taittaa sopivasti piirakan mausteisuutta.

8-12 palaagluteenitonalle 60 min

Pohja

100 g	Sunnuntai Leivontamargariinia
3 ½ dl	Sunnuntai Gluteeniton Täysjyväkaurajauhoa
½ tl	suolaa
½ prk	maitorahkaa (á 250 g)
1 rkl	kylmää vettä
1 dl	juustoraastetta

Täyte

1	suippopaprika
pala	punaista chiliä
100 g	kirsikkatomaatteja
70 g	pepperonisalamia
½ ruukkua	basilikaa (tai 1 rkl kuivattua)
½ prk	maitorahkaa (á 250 g)
1 dl	maitoa
2	munaa
¼ tl	mustapippuria ja paprikajauhetta
2 dl	juustoraastetta

Ohjeet

Mittaa kulhoon jauhot ja suola ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää rahka, vesi ja juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla.
Pilko paprika, chili ja kirsikkatomaatit. Silppua basilika. Levitä kasvikset ja pepperonisalamit pohjan päälle.
Sekoita rahka, maito, munat, mausteet ja juustoraaste keskenään. Kaada seos täytteiden päälle.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tykkää (52)

Jaa